Informations complémentaires :
Sur un bel équilibre, Caraïbe exprime des notes rondes chocolatées et de fruits secs grillés, sur un final légèrement boisé.
Métiers associés :
Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Restaurateur, Epicerie fine
Application(s) Optimale(s) :
Glaces, sorbets, enrobages, tablettes, moulages, ganache, crémeux, mousse
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Couleur de chocolat :
Noir
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Dénomination / Ingrédients :
Chocolat noir de couverture (66% de cacao minimum, pur beurre de cacao)
Ingrédients: fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, extrait naturel de vanille. Emulsifiant: lécithine de soja
Date de validité de consommation :
8 mois
Conditions de conservation :
Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
Prix du kg : 31,40 €
