Informations complémentaires :
D'une couleur blonde, le chocolat Dulcey révèle une texture onctueuse et enveloppante. Son intense douceur biscuitée et peu sucrée laisse place à des notes généreuses de sablé à la pointe de sel.
Métiers associés :
Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Epicerie fine, Café-Bar
Application(s) Optimale(s) :
Glaces, sorbets, ganache et crémeux
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Couleur de chocolat :
Blanc
Dénomination / Ingrédients :
Chocolat blanc (35% de beurre de cacao minimum).
Ingrédients: beurre de cacao, sucre, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, lactosérum (lait), beurre (lait), extrait naturel de vanille. Emulsifiant: lécithine de soja.
